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點外賣先看后廚，放心點

3月13日，蘇州首條網絡餐飲“食品安全示范街”正式揭牌，授予大力推進“透明餐廳”工程的觀前街。姑蘇區首批100家餐飲商戶成為“透明餐廳”，通過餓了么App線上直播“曬”后廚。此舉旨在推動網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”智慧監管，構建由監管部門主導，平臺、運營商、商戶、消費者多方共治的食安監管體系。

姑蘇區市場監管局副局長金嵐介紹，為了進一步打響“姑蘇食安”服務管理品牌，引導多元社會力量共同參與食品安全治理，去年開始，姑蘇區市場監督管理局以“政府主導、平臺引導、企業主動、社會參與”為原則，聯合餓了么、中國電信有計劃、有步驟地推進社會餐飲“互聯網+明廚亮灶”建設。

目前，消費者通過餓了么點外賣的同時，可以實時直觀看到商家的后廚環境以及食物制作過程，透明化讓消費者能夠真正實現“放心點”。對于商家而言，成為“透明餐廳”示范店能夠促使后廚工作人員操作更加規范，還能取得消費者信任，有利于生意增長。

顧客堂食、點外賣都可通過餓了么App查看后廚直播，而在姑蘇區市場監督管理局的智慧管理終端，轄區內所有“透明餐廳”的后廚環境衛生和工作情況也能隨時接受動態監管。

在“透明餐廳”之外，餓了么還推出了“小藍心”服務標準體系。從商家實際情況、消費者真實評價、無憂售后服務三位一體地保障消費者的食品安全。

根據介紹，餓了么會指定工作人員對商家的線下門店進行實地考察，只有干凈衛生的門店才能入選“小藍心”在App內被打上標記。同時每天監測門店的經營情況，當門店出現重大食安問題，“小藍心”將以零容忍的原則對其下標。

餓了么公共事務部華東大區副總經理楊兆建表示，餓了么將“放心點”作為核心目標，以“數字食安新服務”理念，積極配合政府監管部門提升餐飲行業食安監管水準，讓消費者隨時能點到“令媽媽都放心”的品質外賣。

截至目前，餓了么已在各地監管部門的指導下，于北京、湖北、江蘇、山東、廣東等超20個省（市）落地超過30條網絡餐廳“食品安全示范街”，街區建成線下“互聯網+明廚亮灶”透明餐廳示范店近千家。

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責任編輯：Rex_14