你需要的東西

3湯匙辣椒粉

(資料圖)

1湯匙干牛至

1湯匙孜然粉

1湯匙洋蔥粉

1/2 湯匙辣椒粉

1/2 湯匙黑胡椒粉

3湯匙橄欖油

1 湯匙伍斯特沙司

小碗

3 至 5 磅冷凍三尖烤肉

冷凍袋

1/2 杯紅酒醋

慢燉鍋

肉類溫度計

三角肌是從牛的腰部后面取出的三角形肌肉。切塊相對便宜，可以很好地保存在冰箱中。不用解凍切好的肉，您可以毫不費力地烹制冷凍的三尖頭。您所需要的只是一種很好的調味料來補充肉，并在解凍和烹飪時給三尖調味。在您計劃用餐前 8 到 17 小時開始準備三尖。

步驟1

在小碗中混合辣椒粉、干牛至、孜然粉、洋蔥粉、辣椒粉、黑胡椒粉、橄欖油和伍斯特沙司。用手指攪拌以混合調味料。

第2步

將 3 到 5 磅重的冷凍三尖烤肉放在干凈的工作臺面上。用調味混合物擦拭整個外部。將烤肉放入冷凍袋中，冷藏一小時以腌制并稍微解凍。

步驟 3

將紅酒醋倒入慢燉鍋中。從冷凍袋中取出烤肉，放入慢燉鍋中。蓋上蓋子，讓烤肉在高溫下煮 7 到 9 小時，或者在低溫下煮 14 到 16 小時。

步驟4

將肉類溫度計放在烤肉的中央。如果內部溫度不是至少 130 華氏度，則以高溫烹調半小時。趁熱上桌。

提示

如果您想用烤肉來烹飪蔬菜，請將它們切成薄片，然后在烹飪時間過半時將它們放在肉周圍。

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責任編輯：Rex_18