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1、相信很多人都在家里用過電磁爐做飯，和我們的生活息息相關。

2、然而，其實你了解電磁爐的工作原理嗎？它是如何工作的，我們來和你一起了解一下。

3、電磁爐采用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場。當磁場中的磁力穿過盛鐵鍋的底部時，會產生無數細小的渦流，使鍋本身高速發熱，進而加熱鍋內的食物。

4、電磁爐工作時產生的電磁波被線圈底部的屏蔽層和頂板上的鐵鍋完全吸收。

5、電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板。交流電通過陶瓷板下面的線圈產生磁場。當磁場中的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等鍋底時。產生渦流，使鍋底迅速升溫，從而達到加熱食物的目的。

6、其工作過程是：交流電壓經整流器轉換成DC，再由高頻功率轉換裝置將DC轉換成超過音頻的高頻交流電，并將高頻交流電加到扁平空心螺旋感應加熱線圈中，從而產生高頻交變磁場。

7、它的磁力線穿透爐子的陶瓷臺板，作用在金屬鍋上。

8、由于電磁感應，鍋內有很強的渦流。

9、當渦流逆著鍋的內阻流動時，完成了電能向熱能的轉化，產生的焦耳熱就是烹飪的熱源。

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