【資料圖】

1、龍口粉絲，溫水泡十分鐘。

2、泡好的粉絲用剪刀剪成幾截，放到碗底。

3、碗內打3個雞蛋，加水，打散，根據個人口味加鹽。

4、將打好的雞蛋倒入粉絲中，水開后，將雞蛋蓋上蓋子大火上鍋蒸10分鐘。

5、鍋中放油，倒入肉末，肉末炒香，倒入蒜末，蠔油，老抽，翻炒均勻。

6、關火，倒入蒸魚豉油，炒好的肉末倒在蒸好的雞蛋上，撒上蔥花即可。

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