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1、牛軋?zhí)莕iú gá táng 。
2、牛軋?zhí)鞘莻€(gè)音譯詞，又稱(chēng)蛋白糖，是用蛋白、糖漿、果仁等經(jīng)充氣加工制成的半軟性糖果，剖面可見(jiàn)較多的細(xì)孔，結(jié)構(gòu)疏松，組織細(xì)致。它的英語(yǔ)名為Nougag，因此音譯成“牛軋”，其實(shí)與牛無(wú)關(guān)，也有譯作鳥(niǎo)結(jié)糖、紐結(jié)糖的。
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