【資料圖】

1、黃花菜味甘涼，味道像洋蔥。可炒、燉、涼拌食用。以下是燉黃花菜的做法：

2、材料為干黃花菜、豬肉、香菇、香油、料酒、鹽、高湯、淀粉。

3、黃花菜洗凈，用開水焯一下，用冷水泡一下，到時候把水擠出來；香菇泡發，擠出水分，切絲備用；瘦肉切絲，用少許鹽、料酒、淀粉調勻上漿。將清湯放入砂鍋中，用中火煮沸。

4、撒一點鹽粉；放入豬肉燒開，撇去油粉，放入香菇，再次燒開，放入黃花菜，淋上香油。

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